2. При заваривании чайные листья сильно увеличиваются в объеме. Это нужно учитывать перед тем, как приготовить листовой чай. Если вам удобнее пить пакетированный чай, то отдайте предпочтение пирамидкам. В них больше места для раскрытия чайных листьев.
3. Задумайтесь о качестве воды – основе вкусного чая. По возможности откажитесь от хлорированной воды из-под крана и налейте дистиллированную воду.
4. Многие из нас по привычке заваривают чай крутым кипятком. Но таким образом мы только обжигаем листья, и напиток теряет аромат и вкус. Черный чай нужно заваривать при температуре до 90 градусов. Зеленые сорта чая и вовсе не любят кипяток – оптимальная температура 75 градусов. Также запомните, что повторно воду кипятить нельзя.
5. Придерживайтесь простого правила – 1-2 чайные ложки чая на стакан воды. Если хотите получить крепкий напиток, то лучше добавьте заварки, но не время настаивания.
6. Посуда также важна при приготовлении чая. Лучшие материалы для этого – керамика, фарфор или стекло. А вот металлическая посуда не пригодна для чаепития.
7. Не забывайте про время настаивания. Черному чаю достаточно 3-5 минут, а зеленому – 2-3. Перестоявшийся чай будет слишком горьким из-за увеличения концентрации дубильных веществ.
8. В России чай с молоком пьют очень мало людей. И правильно. Молочные белки не «дружат» с полезными веществами чая и ослабляют его целебное действие.
9. А вот долька лимона повышает антиоксидантные свойства чая. Также это улучшает усваивание катехинов в кислой среде кишечника. Лимон перебивает горечь, делая чай вкуснее. Причем добавлять можно апельсин или грейпфрут.
10. И главное, получайте удовольствие от чаепития. Не стоит спешить и выпивать чашку чая одним глотком. Сделайте небольшую паузу, окружите себя приятной атмосферой, людьми и хорошими новостями, пока держите в руках чашечку любимого чая.