Что такое бергамот?
Бергамот это «ребенок» померанца и цитрона. Его дерево растет до 10 метров в длину и живет до 70 лет! У дерева раскидистая крона, на ветках обильная зеленая листва. Соцветия бергамота выглядят как небольшие белые цветы с сильным ароматом.
Плоды бергамота одновременно похожи на лимон и грушу. Созревший плод становится оранжевого цвета, с плотной кожурой. Сам по себе бергамот горько-кислый и практически не используется в блюдах. Его больше ценят за аромат и полезные свойства.
В чай добавляют эфирное масло бергамота.
Бергамот как добавка в чай
Если мы пьем чай с цитрусовым вкусом, то обычно видим кусочки цедры. Но с бергамотом другая история. Аромат чувствуется отчетливо, но среди чайных листьев никакой добавки нет. Что это?Дело в том, что в чай добавляют эфирное масло бергамота. Оно считается лучшим среди цитрусовых, из-за стойкости аромата.
«Добыть» эфирное масло не сложно – сильно сожмите спелый плод, и из кожуры выйдет несколько капель ароматной жидкости. Также масло получают из листьев, цветков и молодых побегов. Но некоторые производители добавляют измельченную высушенную цедру для украшения купажа.