Масштабное производство чая в Индии появилось меньше, чем 200 лет назад.
В Англии много любителей чая, чайных традиций и рецептов. Однако Индия нисколько не уступает. Чайные плантации занимают огромные площади. Их насчитывают около 13 тысяч, где в год производят до 1,2 миллионов тонн чая. Соответственно, чай для Индии – главный источник дохода.
Представьте, насколько это важно для страны, если там создано Министерство чая. Миллионы людей заняты выращиванием, сборкой и переработкой сырья.
Начинается история индийского чая с XIX века, когда на берегах нашли дикий чай.
Также важно, что способ сбора растения мало изменился. В основном это делается вручную, как и прежде. Работники радуются хорошему урожаю, поскольку можно получить большую прибыль.
Чайные плантации высаживают на склонах и холмах, в районах с тропическим климатом. При выращивании чая важно, чтобы влага не застаивалась у корней. Плантации протягиваются на тысячи гектаров. А собирать листья выходят сотни тысяч индусов.