Все потому, что у англичан между обедом и ужином получается большой перерыв. И примерно в 16-17 часов многие ощущают легкий голод. Среди таких людей была и Анна Рассел. Однажды она попросила дворецкого принести ей к 17:00 чай, свежий хлеб и мягкое сливочное масло
Со временем герцогиня стала приглашать друзей к этому времени и тоже угощала их легкой закуской. Идея быстро прижилась и другие аристократы с радостью стали ее придерживаться.
Когда средний класс смог покупать чай, то тоже начал придерживаться традиции 5 o'clock tea. Эта привычка стала не только быстрым способом утоления голода, но и способом собраться с друзьями для интересной беседы.