Чай из цветков суданской розы —
ароматный, согревающий каркаде

Напиток красивого, насыщенного бордового оттенка из цветков суданской розы называется каркаде. Территориально родиной растения считается Юго-Восточная Азия, хотя напиток появился еще в Древнем Египте.

Даже сейчас каркаде остается одним из самых узнаваемых и любимых чаев во всем мире. Он вкусный и полезен как в горячем, так и холодном виде. Часто используется в составах для придания терпкой ноты и натурального окрашивания настоя.

Что содержится в гибискусе?

В цветках розы содержится много кальция, магния, калия, фосфора — это необходимые составляющие для крепких ногтей и зубов. Кислоты (винная, лимонная, яблочная, линолевая) защищают от образования холестериновых бляшек и помогают расщеплять жиры.

Есть много витаминов группы В, что крайне важно для нервной и пищеварительной системы.

Калорийность гибискуса низкая — всего 5 калорий на 100 мл готового напитка. По этой причине чай из суданской розы часто включают в диетический рацион или для поддержания веса.

Красивый бордовый оттенок обеспечивают антоцианы. Это группа водорастворимых пигментов, которые дают яркий окрас растениям, фруктам, овощам. Также они полезны для работы кровеносной системы и укрепляют стенки сосудов.

Всего 5 калорий на 100 мл готового напитка

В чем польза чая каркаде?

Жители Востока очень ценят каркаде за бодрящий эффект и общеукрепляющее воздействие. В жаркий день чашечка чая утоляет жажду, особенно если пить его в охлажденном виде или заваривать холодной водой. В прохладную погоду, наоборот, быстро согреет — если заварить классическим способом.

Интересное наблюдение — каркаде влияет на уровень давления. В горячем виде напиток повысит давление, придает тонус. В охлажденном — снижает и оказывает легкое успокаивающее воздействие.

В каких случаях нужно заваривать каркаде?

Приготовьте терпкий чай, чтобы:

облегчить и ускорить лечение от простуды;
нормализовать работу пищеварительной системы;
быстрее восстановить нервную систему после стресса или переутомления;
вывести из организма лишнюю жидкость, избавиться от отечности;
понизить «плохой» холестерин.

Какие есть противопоказания?

Употребляйте чай с осторожностью, или даже полностью откажитесь, если у вас есть перепады давления, повышенная кислотность желудочного сока, гастрит.

Беременным и молодым мамам каркаде рекомендован до 2 чашек в день. Противопоказания есть и для детей — до 3-летнего возраста.

Как найти качественные цветки гибискуса?

Определить хорошие цветки для каркаде достаточно просто — сушеные лепестки или бутоны должны быть цельными или крупной фракции (слегка измельченные). Обращайте внимание на их цвет — насыщенный бордовый, допустима бархатистая текстура.

О нарушениях в процессах сушки или хранения будут свидетельствовать слишком бледные или темные лепестки. Пыль, темные пятна — также признак некачественного продукта.

Проверить качество гибискуса в пакетированных чаях можно только разрезав пакетик и рассмотрев содержимое. Ответственный производитель не будет добавлять сильно измельченное сырье. Оптимальная фракция для пакетированных чаев — 0,5−1,5 мм.

Как заваривать и готовить чай с гибискусом?

Если хотите заварить чистый каркаде, то возьмите 2−3 ч.л. сушеных цветков или 2−3 цельных бутона. Залейте это количество 500 мл горячей воды (около 90 градусов). Оставьте настаиваться на 5−10 минут. За это время напиток отдаст полезные свойства, окрасит воду в благородный оттенок и раскроет аромат. Чай получается насыщенного терпкого вкуса с приятной, освежающей кислинкой. По желанию добавьте сахар.

Несмотря на собственный яркий вкус и аромат, гибискус хорошо сочетается со многими другими добавками. Так, цветки суданской розы часто встречаются с черным чаем. Прекрасно подходит для купажей с пряностями и фруктами.

Попробуйте добавить в чай:

Палочку ванили — для мягкого и нежного вкуса.
Корицу, гвоздику — для усиления пикантности.
Имбирь — для «жгучести».
Цитрусовые дольки — они подчеркнут кислый вкус, поэтому их лучше разбавлять медом или сахаром.

Нестандартное использование гибискуса

Эфирное масло цветков суданской розы используется в производстве косметики как противовоспалительное средство в продуктах для волос и кожи.

В ароматерапии — как способ наладить эмоциональное состояние. Особенно полезно использовать курсом, для укрепления или восстановления нервной системы.

Парфюмеры ценят гибискус за мускусные акценты.

Существует даже гибискусовый сироп. Натуральный концентрат подходит для добавления в газированную минеральную воду, чай, даже алкогольные напитки — например, текилу, ликер или джин.

Вам понравилась статья?

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ О ТРАВАХ И ЧАЕ

Холодное заваривание тизана

Как заготавливают чайное сырье

Что такое кордиал?

Чай с цветками ромашки

Чабрец - пряный, ароматный, согревающий

Что из себя представляет тизан?

Больше интересных статей Floris

Чай из цветков суданской розы — ароматный, согревающий каркаде

Чай из цветков суданской розы —
ароматный, согревающий каркаде