Для чего нужны кордиалы?

В ассортименте Floris есть раздел «Сиропы-кордиалы». Если первая часть словосочетания известна, то слово «кордиал» многим еще не понятно. Давайте разберемся подробнее, кордиал — что это и для чего?

Немного истории

Первый безалкогольный кордиал запатентовали в XIX веке в Великобритании.

С латыни «кордиал» означает «сердечный, бодрящий». Первые упоминания этого слова были еще в XIV веке. Изначально так называли препараты для улучшения работы сердца, придания бодрости и лечения многих заболеваний. Их готовили на спирту, фруктах, травах и ягодах, с добавлением большого количества сахара. В итоге получался густой сладкий фруктовый ликер, который улучшал самочувствие.

Первый безалкогольный кордиал запатентовали в XIX веке в Великобритании, он был из лайма. Сахар в нем использовали как натуральный консервант. Важно указать, что тот кордиал использовался как целебный продукт. За счет высокого содержания витамина С он помогал иммунитету побороть серьезную, в то время болезнь — цингу.

Как используют кордиалы сейчас?

Сегодня в барном искусстве сироп-кордиал используют для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Бармены утверждают, что кордиал это хорошая, натуральная база для многих коктейлей и лимонадов. Они подходят для смешивания с алкоголем разной крепости.

Не сложно понять, что такое безалкогольный кордиал — в нем нет спиртового компонента. По этой причине, пить такой напиток можно в любом возрасте. Он отлично подойдет как дополнение к основному приему пищи, так и как вкусное профилактическое средство для хорошего самочувствия.

Самый простой способ использовать кордиал — это приготовить из него домашний лимонад. Для этого подойдет охлажденная минеральная вода с газом и без. На 1 стакан (объемом 250−300 мл) достаточно 2−3 чайных ложки сиропа. Перемешать и напиток готов к употреблению. Отличный вариант для быстрого летнего освежающего лимонада.

Сироп-кордиал можно использовать как полезный подсластитель к любому сорту чая — черному, зеленому, тизану, ягодному. Натуральный состав настойки украшает напиток и придает ему интересные вкусовые оттенки. Особенно полезно добавлять сироп в чай, если чувствуете, что сильно замерзли или заметили первые симптомы простуды.

Попробуйте добавить в кофе кордиал — что это за интересное сочетание вкусов, вы поймете уже с первого глотка. Бодрящий напиток получит необычный оттенок в тандеме с ягодным или цветочным сиропом.

Вы знали, что сироп-кордиал можно использовать не только для приготовления напитков, но и в кулинарии? Особенно сладкий ликер отлично подходит в качестве пропитки бисквитов, коржей для тортов или пирожных. Они получают мягкую, натуральную сладость и нежный аромат цветов или ягод. Также сироп-кордиал подходит как альтернатива меду или джему для сырников, блинчиков, творожных запеканок.

Особенности приготовления сиропа-кордиала

При выборе кордиала помните, что это концентрированный натуральный сироп с большим количеством сахара. Особенно важно это учитывать диабетикам, людям, соблюдающим особый рацион питания, спортсменам. Сахар выступает в качестве консерванта, который влияет не только на вкус, но и продолжительность срока годности.

Кордиал на основе из натуральных компонентов будет храниться, в среднем, 1 год, при условии соблюдения температурного режима.

Сиропы-кордиалы Floris готовятся в следующем порядке:

Компоненты купажа заливаются очищенной кипящей водой.
Полученный экстракт смешивается с большим количеством сахара.
Тщательно перемешивается для получения однородной, прозрачной консистенции.
Добавляем аскорбиновую кислоту (натуральный витамин С) — она сохраняет цвет и яркость экстракта, не дает компонентам окисляться.
Полученную смесь оставляем настаиваться.
Затем разливаем по стерилизованным бутылкам и закручиваем вакуумной крышкой.

Какие сиропы-кордиалы есть у Floris?

На данный момент в линейке кордиалов Floris есть 6 видов. Из них — 4 монопозиции, и 2 — многокомпонентные.

Моносиропы-кордиалы:

«Лаванда» — насыщенный, характерный аромат горных цветков. Во вкусе чувствуется легкая горчинка и освежающее послевкусие. Отлично подходит к травяным чаям, пропитке бисквитов.
«Роза» — нежный, сладковатый аромат розовых лепестков. Хорошо сочетается с черным чаем, кофе. Можно использовать как альтернативу розовому варенью.
«Липа» — медовый, мягкий вкус. Подходит к любому сорту чая. Можно добавлять в крепкий алкоголь, например, виски.
«Мята» — освежающий, ментоловый вкус и аромат. Отлично сочетается с зеленым, фруктовым чаем. Хорошая основа для домашних лимонадов и коктейлей.

Многокомпонентные сиропы:

«Имбирь с ромашкой, лимонником и валерианой» — пряный, согревающий, жгучий. Отлично подходит к зимним согревающим напиткам, как с алкоголем, так и без него. Компоненты сиропа оказывают укрепляющее воздействие на иммунитет, помогают быстрее взбодриться.
«Шиповник с эхинацеей и кизилом» — насыщенный, сладкий вкус лесных ягод. Подходит как основа для черного чая. Богат витамином С, восстанавливает защитные функции организма, помогает при первых симптомах простуды.

Из вышеперечисленного становится понятным, что кордиал это вкусная и полезная добавка к разным напиткам и не только. Натуральный состав благоприятно воздействует на организм, отдает все необходимые ему микроэлементы. Сироп-кордиал позволяет разнообразить привычные рецепты чая, кофе, лимонадов новыми вкусами. А когда это идет на пользу — вкуснее вдвойне.

Вам понравилась статья?

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ О ТРАВАХ И ТИЗАНАХ

Русское чаепитие история и атрибуты

Чай из лаванды —полезный напиток с ароматом горных цветов

Чай с цветками ромашки

Чабрец - пряный, ароматный, согревающий

Лемонграсс - стебель с лимонным ароматом для чая и азиатской кухни

Что из себя представляет тизан?

Больше интересных статей Floris