Click to order
Total: 
Как вас зовут
Ваша почта
Номер телефона
Введите промокод

Лемонграсс —
стебли с ароматом лимона для полезного чая

Для многих растение «лемонграсс» еще малоизвестно. Однако это достаточно популярный компонент для травяных чаев, чайных смесей. Благодаря аромату и полезным свойствами лемонграсса, его часто добавляют в различные кулинарные рецепты, особенно из азиатской кухни.
Что из себя представляет лемонграсс?
Это высокая, многолетняя трава, растет большими пучками, напоминающие кустарники. Существует около 50 разновидностей лемонграсса. Растет в субтропиках и тропиках Азии, Австралии, Африки.

А самые первые упоминания зафиксированы в Индии. Оттуда лемонграсс начал разрастаться по странам юго-восточной Азии.

Интересно, что у лемонграсса несколько имен. Его часто называют лимонной травой, челнобородником, цимбопогоном, цитронеллой, лимонным сорго, лимонным злаком.

А вот лемонграсс и лимонник — это совершенно разные растения. Не путайте их.

Для лемонграсса характерен легкий цитрусовый аромат, который придает чаю или блюду экзотические акценты. Также во вкусе можно прочувствовать мягкие оттенки имбиря.

Первое упоминание о растении, с названием «лимонник» встречается в V веке н.э.
Полезные свойства лемонграсса

В цимбопогоне содержится много эфирного масла, в состав которого входят полезные растительные жиры. Их немного, всего пять сотых от общего объема, но при этом даже такая концентрация благоприятно влияет на самочувствие.

В лемонграссе есть такие важные витамины и микроэлементы, как аскорбиновая кислота (витамин С), ретинол (витамин А), магний, калий, кальций, железо.

В каких случаях нужно заваривать лемонграсс или добавлять его в чай?

  • При дискомфорте в желудке, при отравлении.
  • При насморке, кашле и головной боли.
  • При повышенном давлении и аритмии.
  • При заболеваниях кожи, особенно грибковых.
  • При стрессе, бессоннице, тревожности.
  • При повышенном сахаре в крови.
  • При внешних проявлениях инфекции — герпес, высыпания.
  • При физическом переутомлении, после тренировок, ушибов.
  • При порезах, ранах и ссадин для ускорения заживления.
Интересно, что лемонграсс активно используют сторонники аюрведической системы оздоровления. Они используют эфирное масло, отвары, чай для излечения. Цимбопогон часто встречается в рекомендациях для исцеления от головной боли, слабости, ломкости сосудов, стимулирования иммунитета, укрепления нервов.

Считается даже, что цитронелла — натуральный афродизиак.
Как приготовить чай с лемонграссом?
Сушеные стебли азиатской травы можно использовать как монопозицию и как добавку к классическому чаю. Цитронелла, благодаря своему тонкому лимонному аромату, хорошо сочетается с черным и зеленым чаем.

Лемонграсс в черном чае немного уменьшит крепость заварки. А с зеленым — подчеркнет освежающий вкус и усилит тонизирующий эффект.

Смешивайте в соотношении 1:1. Например, 0,5 чайной ложки лемонграсса и 0,5 чайной ложки черного или зеленого чая. Залить 250−300 мл горячей воды и оставить на 3−4 минут для настаивания.

К обоим сортам чая можно добавить другие натуральные добавки — цветки розы, василька, жасмина, сушеные кусочки яблока, груши. Для приготовления более бодрящего тизана, возьмите чабрец, душицу или розмарин. Согревающий напиток получится при смешивании цимбопогона с кусочками имбиря и лимона.

Лемонграсс в черном и зеленом чае особенно полезен тем, кто работает во вредных условиях. Такой напиток помогает вывести из организма токсичные, отравляющие вещества и нейтрализует их неприятные последствия.

Если хотите заварить лемонграсс как монотраву, то возьмите 1 ч.л. сушеных стеблей на объем 250−300 мл, и залейте слегка остывшим кипятком. Оставьте настаиваться на 5 минут. Настой получается приятного, светлого золотисто-зеленоватого оттенка. В аромате почувствуете слегка сладкий цитрусовый акцент.
Добавляем лемонграсс в кулинарные рецепты

В свежем виде лемонграсс используется в блюдах азиатской и восточной кухни. В таких случаях подходит мясистая часть свежего стебля. Его добавляют в супы, к мясным, рыбным блюдам. Например, если креветки протушить с лемонграссом, то они станут очень нежными и с приятным, тонким ароматом. И больше не нужно использовать лимонный сок при подаче блюда с морепродуктами.

Цимбопогон отлично подходит в качестве пряной травы в азиатские супы — том ям, фо бо. Даже, более привычный нам, куриный суп с лапшой заиграет новыми оттенками, если в бульон добавить немного лемонграсса.

Хорошо сочетается сушеная цитронелла в качестве специи для овощного рагу, карри, приправы для запеченного картофеля.
Противопоказания к лемонграссу
Несмотря на большой перечень полезных воздействий, есть и противопоказания в использовании лемонграсса.

С осторожностью вводите в рацион лимонную траву, если у вас есть:
  • аллергические реакции на экзотические компоненты;
  • перепады артериального давления;
  • беременность или период грудного вскармливания;
  • сухость и чувствительность кожи (особенно это относится к эфирному маслу лемонграсса).

Проявиться непереносимость может покраснениями и зудом на коже, слабостью, головной болью, дискомфортом в животе. Соблюдайте меру, при ухудшении самочувствия прекратите использование и обратитесь к врачу.
Вам понравилась статья?
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ О ТРАВАХ И ТИЗАНАХ