Сенча — самый популярный в Японии сорт чая. Его обрабатывают особым образом — пропаривают, а не прожаривают. Затем скручивают в тонкие полоски. Японцы даже называют любимый чай «паучьими лапками».
В Сенче много витаминов, минералов, микроэлементов и антиоксидантов. За счет этого, чай помогает сохранить молодость и предотвратить многие заболевания.
В Японии чай сорта Сенча пьют на деловых обедах, торжествах и в обычных ежедневных трапезах.
Способ приготовления: 2 ч.л. на 500 мл чайника. Оптимальное состояние закипевшей для чая воды называют «белый ключ». Сначала нагревается вода у стенок чайника, и образуются пузырьки. Потом прогреваются верхние слои, и когда они начинают смешиваться с нижними, вся вода оказывается, пронизана мелкими пузырьками, которые рвутся вверх. Именно такой водой нужно заливать чай.
Температура заваривания: 75−80 градусов.
Масса нетто: 250 грамм